L’estate è il periodo ideale per intraprendere un viaggio, scoprire nuove culture e, soprattutto, gustare gelati deliziosi. Che siate a Palermo o a Istanbul, ci sono gelati unici da provare che renderanno la vostra esperienza di viaggio indimenticabile. Sebbene l’Europa sia famosa per il suo gelato italiano e i raffinati parfait francesi, il miglior gelato del continente non è sempre quello più scontato. Le tradizioni locali si manifestano in creazioni sorprendenti che possono stupire anche i palati più esperti. Ecco cinque destinazioni europee dove potrete assaporare gelati che meritano un viaggio.
La sorpresa degli spaghettieis in Germania
Non lasciatevi ingannare dall’aspetto: gli spaghettieis non sono affatto un piatto di pasta, ma una divertente invenzione tedesca che imita un piatto di spaghetti. Questo dessert è realizzato con gelato alla vaniglia pressato per assomigliare a spaghetti, guarnito con salsa di fragole “alla marinara” e scaglie di cioccolato bianco “alla parmigiana”.
Inventato nel 1969 da Dario Fontanella a Mannheim, oggi è un classico amato in tutta la Germania. A Monaco di Baviera, l’Eiscafé Sarcletti, una storica gelateria attiva dal 1879, offre diverse varianti di questo piatto, dove i locali si mettono in fila per gustare questa delizia in una delle sue dozzine di interpretazioni creative.
La colazione siciliana a base di brioche con gelato
In Sicilia, il gelato non è solo un dessert, ma un vero e proprio alimento da colazione. Gli abitanti dell’isola amano iniziare la giornata con una brioche farcita con gelato, un modo perfetto per affrontare le calde giornate estive. La brioche, dolce e soffice, viene tagliata a metà e riempita con palline di gelato cremoso o servita con granita a parte, a seconda delle preferenze.
Questa tradizione, risalente al 1800, riflette l’amore dei siciliani per i contrasti di temperatura e consistenza: caldo e freddo, morbido e solido. I gusti più richiesti includono:
- Pistacchio
- Mandorla
- Stracciatella
Potete trovare questa delizia ovunque a Palermo e lungo la costa, in città come Taormina e Noto. Un luogo imperdibile è Don Peppinu a Catania, famoso per la sua brioche al pistacchio, considerata leggendaria.
Il Dondurma turco
Il Dondurma è un gelato che si distingue per la sua consistenza elastica e gommoso, prodotto con latte di capra, salep (farina di radici di orchidea), mastice (resina) e zucchero. Questo gelato tradizionale turco non si scioglie facilmente, tanto che spesso viene servito con coltello e forchetta. La sua origine risale a secoli fa nella regione di Kahramanmaraş, ma oggi è diffuso in tutto il Paese, dalle fiere dei villaggi alle vivaci passeggiate di Istanbul.
I venditori di Dondurma sono noti per le loro esibizioni divertenti, in cui capovolgono i coni e tirano il gelato come fosse una caramella. I gusti più comuni includono:
- Pistacchio
- Cioccolato
- Ciliegia
A Istanbul, non potete perdervi Mado, una catena nazionale che offre il classico Dondurma in luoghi storici come Beyoğlu.
Il gelato francese dedicato alla resistenza
Il café liégeois, nonostante il nome, non ha nulla a che fare con la città belga di Liegi. Originariamente noto come café viennois, questo dessert è stato ribattezzato durante la Prima Guerra Mondiale per onorare la popolazione di Liegi, che si distinse per la sua resistenza contro l’occupazione tedesca. Questo dolce è composto da palline di gelato al caffè, stratificate con caffè freddo e sormontate da un generoso strato di crema Chantilly.
Per assaporare il café liégeois in un ambiente ricco di storia, visitate il Café de la Paix, situato nell’hotel Intercontinental. Questo caffè è una vera istituzione parigina che si affaccia sul teatro dell’opera Palais Garnier ed è un esempio perfetto della grandezza della tradizione culinaria francese.
Con così tante delizie gelato da esplorare in Europa, ogni viaggio può trasformarsi in un’avventura gustativa unica. Non dimenticate di fare una sosta in queste città per provare gelati che raccontano storie e tradizioni locali, rendendo il vostro viaggio ancora più speciale.
