Gragnano, 17 gennaio 2026 – Nel cuore pulsante di Gragnano, tra i vicoli dove la pasta si mescola con il ricordo del mare, il ristorante “O me o il mare” ha aperto una nuova strada che mette insieme alta cucina e arte visiva. Da qualche settimana, le pareti di via Roma 45 ospitano le opere visionarie del pittore toscano Gabriele Leonardi, in una mostra che si intreccia con i piatti dello chef Luigi Tramontano, stella Michelin dal 2024. Un incontro nato da una richiesta precisa: “Ho chiesto a Gabriele di lasciarsi guidare dalla mia cucina, di trasformare in immagini la filosofia del ristorante”, racconta Tramontano.
Stelle in cucina, pennelli in mano: un dialogo che funziona
Il progetto, spiega lo chef, è nato quasi per caso. “Appena ho visto i suoi primi quadri dedicati al mare, ho capito che parlavamo la stessa lingua”, confida. Così le pareti del locale si sono trasformate in una piccola galleria, dove ogni quadro risponde ai piatti del menu. Il mare, con i suoi equilibri delicati e il legame profondo con la cultura mediterranea, è il filo che unisce cucina e arte. “Per me – aggiunge Tramontano – l’estetica è parte del gusto: forme, colori e presentazioni sono la naturale estensione della mia ricerca”.
Le sardine di Leonardi: tra realtà e fantasia
Nato nel 1970 in Toscana, Gabriele Leonardi ha costruito un mondo artistico che oscilla tra il reale e il fantastico. Nei suoi quadri, pesci, fondali e creature marine si trasformano in visioni immaginifiche, spesso ispirate ai grandi del Novecento e alla potenza del colore. Al centro delle sue opere c’è un soggetto ricorrente: la sardina, simbolo di energia e coesione. “La sardina – spiega Leonardi – rappresenta la tradizione marinara del mio territorio. Ha una livrea cangiante e un occhio profondo che scruta il fondo del mare”. I suoi blu, bianchi e rossi sembrano riflettersi nei piatti di pesce dello chef.
Una serata speciale tra arte e gusto
Da questo incontro prende vita una cena-evento, in programma il 6 febbraio. “Sarà una serata dove le mani dello chef e quelle del pittore si intrecciano per raccontare una storia comune”, anticipa Tramontano. Il menu, tutto dedicato al pesce, è pensato come una narrazione: dalle alici “arreganate” alla “mischia francesca” in brodo di polpo con crema di patate e dragoncello; dallo spaghettone di Gragnano con alici, finocchi e carpaccio di pesce azzurro, fino alla crêpe di calamaro con ostrica, mandarino e zucca. Per finire, una granita di Gin Mare e alghe e un dessert evocativo, intitolato “In riva al mare”.
Oltre il piatto: un racconto tra uomo e natura
“O me o il mare” non è solo un ristorante d’autore, ma uno spazio di riflessione poetica sul legame tra uomo e natura. “Volevo che il locale diventasse un punto d’incontro tra mondi diversi”, spiega Tramontano. Solo così, tra un piatto e una tela, si può capire il vero senso di questa sfida: celebrare il mare non solo come fonte d’ispirazione, ma anche come ambiente da proteggere e raccontare.
Radici salde, sguardo aperto
Il ristorante, aperto tutte le sere dalle 19.30 (chiuso il lunedì), resta fedele alle sue radici napoletane. La cucina di Tramontano punta su verdure e pasta, senza dimenticare carne e pesce, sempre con l’obiettivo di esaltare il sapore e mantenere la pulizia tecnica. “La tradizione è la mia guida”, ammette lo chef, “ma cerco sempre qualcosa di nuovo”. Il vino non manca mai: la carta è curata da un giornalista appassionato che crea un ponte con le cantine locali.
Arte e cucina: un racconto tutto mediterraneo
In questa nuova veste, “O me o il mare” diventa un laboratorio creativo dove arte e cucina si inseguono senza barriere. Un luogo dove le sardine di Leonardi nuotano accanto agli spaghetti di Gragnano, tra profumi di mare e colori vivaci. Un racconto che parla del territorio ma guarda lontano, verso quell’orizzonte blu che da sempre ispira cuochi e artisti.
Per informazioni e prenotazioni: tel. 081 6200550 – info@omeoilmare.com
